NhatLam Manager
Th1 30, 2024
Trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng các sản phẩm tự nhiên và bổ dưỡng trở nên phát triển thì việc pha chế đồ uống từ sữa chua được nhiều nhà hàng, quán cà phê áp dụng. Điều này đáp ứng nhu cầu của khách hàng đồng thời tạo hứng thú cho mọi người thưởng thức các loại đồ uống hấp dẫn. Vì vậy bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá các cách làm đồ uống từ sữa chua đơn giản, thơm ngon và giàu dưỡng chất.
Tại sao pha chế đồ uống từ sữa chua phổ biến
Sữa chua là món ăn quen thuộc tại nhiều quốc gia, người Ấn Độ gọi sữa chua là “dahi” và dùng trong các món raita và lassi. Sữa chua có hương vị độc đáo và dịu nhẹ tạo nên ý tưởng độc đáo cho việc pha chế đồ uống ngon mắt và bổ dưỡng.
Trong sữa chua có các chất tuyệt vời như chất béo, protein, canxi và probiotics tạo nên chế độ ăn uống lành mạnh cho mọi người khi sử dụng. Các loại sữa chua trái cây, mật ong mang lại sự đa dạng và đáp ứng sở thích của người dùng.
Do đó cách pha chế đồ uống với sữa chua được khách hàng và nhân viên pha chế thực hiện bởi:
- Hương vị độc đáo và dịu nhẹ: Sữa chua mang đến hương vị thanh mát, dễ chịu cho các đồ uống, giúp món uống thêm phần hấp dẫn.
- Dễ dàng phối hợp với nhiều loại trái cây: Sữa chua có thể pha chế cùng với mứt trái cây, sinh tố hay smoothie để tạo ra ly nước uống thơm ngon và bổ dưỡng.
- Có nhiều biến tấu độc đái: Khi thêm đường, mật ong hoặc đá cùng sữa chua sẽ tạo ra các loại nước uống độc đáo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của mọi người.
Các loại nước uống từ sữa chua có màu sắc, hương vị độc đáo
Gợi ý cách biến tấu pha chế đồ uống từ sữa chua độc đáo
Khi pha chế sữa chua mọi người có thể phối hợp sản phẩm cùng với trái cây, socola, matcha, trân châu để tạo nên thức uống ngon miệng đầy bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý mà khách hàng có thể tham khảo thực hiện:
Sữa chua không đường với trái cây
Sữa chua trái cây là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa chua và các loại trái cây tươi ngon tạo nên màu sắc bắt mắt cùng hương vị ngọt ngào tự nhiên. Bạn có thể chọn trái cây yêu thích như dâu tây, chuối, xoài, kiwi… để tạo ra những thức uống thơm ngon và giàu vitamin.
Công thức pha chế:
- Nguyên liệu: 1 – 2 hộp Sữa chua không đường (hoặc ít đường), 100g trái cây trái cây yêu thích, 1 muỗng mật ong (tùy chọn), đá viên.
- Cách làm: Trái cây rửa sach, bỏ vỏ sau đó cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (có thể thêm nước hoặc nước ép để dễ xay hơn). Tiếp đó cho sữa chua cùng mật ong vào xay để nguyên liệu hoà quyện với nhau.
- Cho tất cả nguyên liệu vào bình shaker theo thứ tự: sữa chua, trái cây, mật ong, đá viên lắc từ 5 – 10 giây rồi đổ ra cốc để uống.
Sữa chua xoài
Sữa chua xoài là thức uống độc đáo khi kết hợp giữa sữa chua mịn màng và nước cốt xoài thơm ngon. Pha chế đồ uống từ sữa chua cùng xoài tạo nên sản phẩm có màu vàng tươi sáng và vị ngọt thanh. Sữa chua xoài không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều vitamin C, chất xơ và chống oxy hóa nên được khách hàng yêu thích sử dụng.
Công thức pha chế:
- Nguyên liệu: sữa chua không đường, 150ml nước cốt xoài, 15ml đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột vani (tùy chọn), đá viên.
- Cách làm: Cho sữa chua vào máy xay sau đó thêm lượng đường phù hợp vào xay cùng. Tiếp đó chuẩn bị 1 bát nhỏ cho phần nước cốt xoài, muối cùng bột vani vào trộn đều với nhau.
- Đổ phần nước cốt xoài vào cối đựng sữa chua xay khoảng 5 – 10 giây rồi đổ ra cốc để sử dụng.
Sữa chua kết hợp với xoài tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn
Sữa chua trân châu
Pha chế thức uống sữa chua trân châu là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua mịn màng cùng trân châu đen dai ngon. Ly đồ uống thành phầm với màu sắc trắng và đen cùng với vị ngọt dẻo, hương thơm hấp dẫn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe vì cung cấp chất xơ, đạm và chất béo.
Dưới đây là công thức pha chế đồ uống sữa chua trân châu đơn giản mà bạn có thể thử:
- Nguyên liệu: sữa chua không đường (hoặc ít đường), 60g trân châu đen, 110ml nước, 22g đường, 1 thìa siro caramel (tùy chọn).
- Cách làm trân châu: Cho trân châu đen vào nồi, đổ 100ml nước vào và đun sôi trên lửa nhỏ. Đun khoảng 15 – 20 phút cho đến khi trân châu trở nên mềm và trong. Sau đó, thêm 20g đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết rồi tắt bếp để nguội.
- Tiếp đó cho 200ml sữa chua vào máy xay sinh tố xay nhẹ rồi thêm siro caramel để tăng hương thơm cho thức uống.
- Đổ ra cốc và thưởng thức sữa chua trân châu lạnh hoặc nóng tùy theo sở thích.
Lưu ý khi pha chế đồ uống từ sữa chua bạn nên biết
Khi pha chế đồ uống với sữa chua, việc chú ý đến chất lượng nguyên liệu và cân đối các thành phần để đảm bảo hương vị thơm ngon, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hoàn hảo.
Chọn sữa chua chất lượng
Việc sử dụng sữa chua từ các thương hiệu nổi tiếng và được người tiêu dùng tin cậy là yếu tố then chốt trong việc đảm bảo chất lượng đồ uống. Các sản phẩm sữa chua cần được sản xuất theo quy trình kiểm định nghiêm ngặt, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm từ các tổ chức uy tín. Điều này không chỉ giúp bạn yên tâm về chất lượng mà còn tạo thêm điểm nhấn hấp dẫn cho đồ uống khi người tiêu dùng nhận biết được giá trị dinh dưỡng và sự an toàn của sản phẩm.
Công ty Nhất Lâm sở hữu danh mục sản phẩm đa dạng, nhập khẩu và kiểm định theo tiêu chuẩn châu Âu. Đơn vị luôn cam kết cung cấp những sản phẩm sữa chua chất lượng, góp phần nâng cao trải nghiệm pha chế đồ uống từ sữa chua cho các quán cà phê, nhà hàng cũng như khách hàng cá nhân.
Hiện nay, Nhất Lâm phân phối nhiều dòng sữa chua cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu, trong đó có:
- Sữa chua Helio: Bao gồm các sản phẩm sữa chua có đường, Sữa chua hoa quả với hương vị Dâu, Đào – Chanh leo. được sản xuất từ sữa tươi nguyên chất, không qua sữa bột hoàn nguyên và không chứa chất bảo quản.
- Sữa chua Movenpick: dòng sản phẩm chất lượng sang trọng, đảm bảo an toàn vệ sinh và hương vị đặc trưng phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn 5 sao.
- Sữa chua Le Petit Plaisir: Sản phẩm trong phân khúc sữa chua nhập khẩu từ Đức sở hữu hương vị tự nhiên và độ tươi ngon đặc biệt.
- Sữa chua phô mai Kidsmix: Sản phẩm được thiết kế dành riêng cho trẻ nhỏ, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị vừa phải, thích hợp cho đồ ăn dặm và bữa phụ.
Nhất Lâm Group có nhiều loại sữa chua chất lượng, chuẩn châu Âu
Kết hợp nguyên liệu phù hợp
Sau khi đã lựa chọn được sữa chua chất lượng, bước tiếp theo là kết hợp với các nguyên liệu khác nhau thành một tổng thể hài hòa. Những lưu ý khi pha chế đồ uống từ sữa chua với các nguyên liệu cụ thể gồm:
- Trái cây tươi: Các loại trái cây như dâu tây, chuối, kiwi, hoặc xoài không chỉ tăng hương vị tự nhiên mà còn bổ sung vitamin, chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu. Bạn có thể chế biến thành sinh tố hoặc thêm trực tiếp vào ly sữa chua để tạo độ tươi mát.
- Các loại hạt và ngũ cốc: Thêm hạt chia, hạt óc chó hoặc granola giúp tạo độ giòn, tăng thêm chất xơ và protein làm cho đồ uống dinh dưỡng và phong phú về kết cấu.
- Sữa và nước ép tự nhiên: Kết hợp sữa chua với sữa tươi, sữa hạnh nhân hoặc nước ép tự nhiên sẽ giúp cân bằng độ sánh và tạo ra hương vị mượt mà, tự nhiên cho đồ uống.
- Gia vị tự nhiên: Một chút vani hoặc một chút muối biển có thể làm nổi bật vị chua thanh của sữa chua, tạo nên hương vị độc đáo và cuốn hút.
Cân đối độ ngọt hợp lý
Độ ngọt phù hợp sẽ không làm mất đi vị chua tự nhiên của sữa chua đồng thời tạo nên hương vị độc đáo cho ly nước.
Bạn có thể sử dụng đường cát, đường nâu, mật ong hoặc các chất tạo ngọt tự nhiên như stevia để điều chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị. Lưu ý không nên làm đồ uống quá ngọt để tránh lấn át hương vị tự nhiên của sữa chua và các nguyên liệu khác.
Trong quá trình pha chế, nên thường xuyên thử nếm để đảm bảo độ ngọt vừa đủ. Nếu quá ngọt, hương vị chua tự nhiên của sữa chua sẽ bị lấn át ngược lại, nếu quá chua thì đồ uống sẽ mất đi sự cân bằng.
Đối với những món đồ uống dành cho đối tượng khách hàng quan tâm đến sức khỏe, bạn có thể cân nhắc sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên như stevia hay erythritol. Việc này giúp giảm lượng calo nhưng vẫn đảm bảo độ ngọt cần thiết.
Pha chế đồ uống từ sữa chua không chỉ đòi hỏi sự tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu mà còn cần sự khéo léo trong quá trình kết hợp hương vị. Khi bạn biết cách cân đối các thành phần và áp dụng đúng các bí quyết đã chia sẻ sẽ có ly đồ uống độc đáo, đủ giá trị dinh dưỡng đồng thời mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
